Otak-otak bandeng Semarang. Sebab otak-otak bandeng memiliki rasa yang gurih-gurih nikmat di lidah, tidak berbeda jauh dengan otak otak ikan tenggiri. Rasanya inilah yang membuat siapa saja menyukai makanan khas Semarang ini. Sebagai makanan khas Semarang, otak-otak bandeng konon katanya sudah ada sejak jaman dahulu.
Beli aneka produk terbaru di Toko Bandeng Otak-Otak dengan mudah dari genggaman tangan kamu menggunakan Aplikasi Tokopedia.
Cincangan daging bandeng ini memiliki rasa yang sangat unik selain empuknya dan gurihnya, karena di bagian Dalamnya ada terdapat bumbu-bumbu khas nusantara (mis:ketumbar, lengkuas) yang pasti akan semakin menambah kelezatan rasanya.
Tersedia juga sambalnya rasanya lezat dan agak manis.
Lagi mencari inspirasi resep otak-otak bandeng semarang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal otak-otak bandeng semarang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak-otak bandeng semarang, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan otak-otak bandeng semarang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Sebab otak-otak bandeng memiliki rasa yang gurih-gurih nikmat di lidah, tidak berbeda jauh dengan otak otak ikan tenggiri. Rasanya inilah yang membuat siapa saja menyukai makanan khas Semarang ini. Sebagai makanan khas Semarang, otak-otak bandeng konon katanya sudah ada sejak jaman dahulu.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan otak-otak bandeng semarang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak-otak bandeng Semarang menggunakan 14 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Otak-otak bandeng Semarang:
- Ambil 1-3 ekor utuh ukuran sedang ikan bandeng bersihkan hanya sisiknya saja.
- Siapkan Jeruk nipis utk perasaan lumuri agar ikan tidak amis.
- Siapkan Bumbu Halus :.
- Siapkan 1 bh bombay.
- Sediakan 3 bh bawang merah.
- Sediakan 5 bh bawang putih.
- Ambil 4 sdt ketumbar.
- Sediakan secukupnya Gula merah.
- Sediakan Gula.
- Siapkan Garam.
- Gunakan Lada.
- Gunakan Bahan campuran.
- Ambil 1 bh telur kocok lepas.
- Siapkan 1/2 segitiga santan kara.
Siapa tak kenal Otak-otak Bandeng, makanan khas dari Semarang? Salah satu olahan Bandeng ini umumnya dijual matang dan siap goreng, disajikan lengkap bersama sambal dan dikemas untuk oleh-oleh bagi pengunjung untuk dibawa ke rumah. Rasanya yang gurih dari padu-padan antara daging bandeng, kelapa dan bumbu sangat disukai masyarakat. BACA JUGA: Harga bandeng presto Juwana Semarang.
Cara membuat Otak-otak bandeng Semarang:
- Ikan bandeng yang sudah di bersihkan sisiknya, tarik bagian badan dan ekornya sampai terasa tulang badan dan ekor di dalam terpisah, bersihkan insang dan patahkan bagian tulang leher kepala (jgn sampai kepala ikan putus) rogoh kedalam badan dan ambil bagian jeroannya.. setelah cuci bersih lalu pijat2 badan ikan sampai terasa daging dan kulit mulai terpisah.. lalu tarik dari leher ikan tulang tengah sampai keluar.. Lalu pijat2 lagi sampai daging didalam badan benar2 habis dan tersisa hanya kulit.
- Tumis bumbu halus sampai harum, cek rasa.
- Pisahkan tulang dan duri yg terlihat dari dagingnya.. blender sehingga duri2 halus dapat hancur atau dapat kita ambil di pisau blendernya.
- Setelah daging ikan bersih dari tulang dan duri, campur bumbu halus yang telah di tumis tambahkan telur dan santan blender lagi hingga tercampur rata.. disini sekiranya ingin menambahkan volume daging dapat di tambah panir secukupnya (kalau saya cukup dari telurnya).
- Setelah daging dan bumbu sudah merata menjadi adonan isi, masukan kembali kedalam badan ikannya.. kalau ada 3 ikan berarti adonan isidi bagi 3 yaa hehe butuh kesabaran dan hati2 agar kulit ikan tidak sobek.. kalaupun sobek tenang.. bisa di tutupi adonannya kok.
- Setelah menjadi ikan bandeng kembali, kukus ikan kurleb 20-30 menit.
- Setelah matang dinginkan.. bisa di potong2 lalu masukan freezer untuk jadi stok makanan atau langsung di goreng.. saran saya di tepungi maizena sedikit saat menggoreng agar tidak lengket di wajan dan lebih garing...
- Selamat menikmati 😋.
Sebutan otak otak ini hanya istilah. Bukan otak di dalam arti sebenarnya. Otak otak merupakan masakan daging bandeng yang diolah dan dibumbui lantas dimasukkan lagi ke di dalam kulit. Tanpa tulang, sedap ga ada terkira. Bandeng adalah ikan yang paling banyak kita jumpai di negeri Indonesia ini apalagi di wilayah kami bandeng merupakan salah satu khas dari daerah semarang, di pusat toko oleh oleh banyak sekali dijumpai toko toko yang menjual olahan ikan bandeng, misalnya otak otak bandeng, bandeng presto (bandeng duri lunak), bandeng asap,pepes bandeng, bandeng sarang telur, dan masih banyak menu olahan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Otak-otak bandeng Semarang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
